abderazak2
عدد المساهمات : 92
تاريخ التسجيل : 17/02/2010
 | موضوع: كيفية صناعة المقروط التقليدي  السبت مارس 06, 2010 12:41 pm | |
| مقروط العسل التقليدي الجزائري،حقيقي روعة.أدخل و قولي رأيك *1كيلوغرام سميد
*500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)*زلافتان(كأسان كبيران) زبدة مذابة
*250مسحوق لوز (غير ضروري ؛ إضافي فقط)
*1/2ملعقة قهوة قرفة
*1/2ملعقة جوزة الطيب
*حوالي 750ميليلترإلى 1لتر ماء حسب نوعية السميد
*قليل من ماء الزهر
* زيت للقلي
*عسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)يخلط السميد مع الزبدة و القرفة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدةيضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا تخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة وتصنع منها قضبان طويلةيصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر . توضع القضبان بداخلها ثم تغلق وتبسط قليلا .
تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.
تترك لتجف قليلا ثم تقلى بعد الزيت.
بعد إخراج حبات المقروط توضع في وعاء به عسل ليغمرها العسل و تؤكل باردة. | |
|
