sohib Admin
عدد المساهمات : 99 تاريخ التسجيل : 06/02/2010 الموقع : الجزائر
| موضوع: شوربة البصل الجمعة فبراير 26, 2010 7:01 pm | |
| شوربة البصل
المقادير { 25 جرامزبدة { 2 ملعقةطعام زيت زيتون { 6 بصلاتمتوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة ملعقة كبيرةسكر 4 كوب
مرقة لحم ملح وفلفل أسودالقليل من الخل(حسب الرغبة)الطريقة
- يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
- تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل
البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).
- ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.
- تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي
مدة 15 دقيقة.
- تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
- لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح
سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
شوربة البصل 1المقادير { نصف قالب زبدة { 2 بصلمفرومين ناعم { 4 أكوابحليب { 1 ملعقةطحين { 1 كوبجبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريللا { ملح، فلفل حسبالرغبة الطريقة
- تسخن الزبدة.
- تحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها.
- يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر.
- يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل.
- عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق.
- تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة.
- توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وبالهناء والشفاء.
| |
|